かしわや

駅前の立ち食いそばです。

最近は立ち食いそばでも、冷凍麺を使っています。
麺がしこしこつるつるで、麺くいにはうれしい。

昔の立ち食いそばって、ゆでおきした麺をお湯で暖めて出すだけだった。松本駅の駅前のそば屋はいまだにそうだったなあ。松本駅のホームの立ち食いそばは生麺をゆでていました。

会社の近くの立ち食いそば屋は、生麺をゆでていた。
やっぱ、立ち食いそばも進化していってるのですね。